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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
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mit Milch verquirlt zur Sauce geben. Abschm. Durchsieben. Grüne Bohnen 750g Bohnen H2O Bohnenkraut 30g Fett 25g Mehl Petersilie Abfädeln, waschen u. in gleichm. Stücke brechen. In 1l koch. Salzwasser mit Bohnenkraut garkochen. Dann abtropfen. In einer Mehlschwitze aus Fett u. Mehl u. einem Teil Kochwasser durchschwenken u. reichl. Petersilie dazugeben. Rumreißspeise 150g Reiss H2O 1 Essl. Aprikosenmarmel. Reiss kochen. Marmelade mit 5 Essl. Wasser erwärmen. Vorbereitete Gelatine darin auflösen.
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mit Milch verquirlt zur Sauce geben. Abschm. Durchsieben. Grüne Bohnen 750g Bohnen H2O Bohnenkraut 30g Fett 25g Mehl Petersilie Abfädeln, waschen u. in gleichm. Stücke brechen. In 1l koch. Salzwasser mit Bohnenkraut garkochen. Dann abtropfen. In einer Mehlschwitze aus Fett u. Mehl u. einem Teil Kochwasser durchschwenken u. reichl. Petersilie dazugeben. Rumreißspeise 150g Reiss H2O 1 Essl. Aprikosenmarmel. Reiss kochen. Marmelade mit 5 Essl. Wasser erwärmen. Vorbereitete Gelatine darin auflösen.
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