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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 26
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Erkaltet den Rum u. Reiss untermischen. Mit Zucker abschmecken. Erstarren lassen. Apfeltorte 4 Eier 4 eischwer Zucker 4 eischwer Mehl 1/4 Zitronengelb 750g gleichgr. Äpfel 10g Fett Zucker z. Bestreuen 1 Essl. Aprikosenmarmel. Eier u. Zucker 20 Min. rühren. Mehl u. Zitronengelb daruntermischen. Die Masse in eine, am Boden mit Pergamentpapier ausgelegte Form füllen. Vorbereitete Äpfel darauf verteilen, mit etw. Fett bepinseln. In Mittelhitze 50-60 Min. backen. Noch warm mit Zucker bestreuen, wenn eingezogen, mit erwärm. Marmelade bestreichen.
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Erkaltet den Rum u. Reiss untermischen. Mit Zucker abschmecken. Erstarren lassen. Apfeltorte 4 Eier 4 eischwer Zucker 4 eischwer Mehl 1/4 Zitronengelb 750g gleichgr. Äpfel 10g Fett Zucker z. Bestreuen 1 Essl. Aprikosenmarmel. Eier u. Zucker 20 Min. rühren. Mehl u. Zitronengelb daruntermischen. Die Masse in eine, am Boden mit Pergamentpapier ausgelegte Form füllen. Vorbereitete Äpfel darauf verteilen, mit etw. Fett bepinseln. In Mittelhitze 50-60 Min. backen. Noch warm mit Zucker bestreuen, wenn eingezogen, mit erwärm. Marmelade bestreichen.
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