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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 70
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den übr. Zutaten eine Mayonnaise herstellen, darübergiessen, gut durch ziehen lassen. Beim Anrichten mit zurückbehaltenen Krabben garnieren u. mit Schnittlauch bestreuen. Schinkenhörnchen 125 g Mehl 125 g Quark 125 g Fett X 125 g gek. m. Schinken 1 Teel. Zwiebel 5 g Fett 1 Essl. geh. Petersilie 1 Essl. Sahne od. Milch etw. Ei Falschen Blätterteig herstellen. Stohhalmdick ausrollen in gleichm. Dreiecke radeln. Schinken fein hacken mit gedünsteten Zwiebeln u. Sahne verrühren. Auf die Teigstücke verteilen, Spitzen der Dreiecke mit Ei bepinseln. Hörnchen formen, mit Ei bestreichen
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den übr. Zutaten eine Mayonnaise herstellen, darübergiessen, gut durch ziehen lassen. Beim Anrichten mit zurückbehaltenen Krabben garnieren u. mit Schnittlauch bestreuen. Schinkenhörnchen 125 g Mehl 125 g Quark 125 g Fett X 125 g gek. m. Schinken 1 Teel. Zwiebel 5 g Fett 1 Essl. geh. Petersilie 1 Essl. Sahne od. Milch etw. Ei Falschen Blätterteig herstellen. Stohhalmdick ausrollen in gleichm. Dreiecke radeln. Schinken fein hacken mit gedünsteten Zwiebeln u. Sahne verrühren. Auf die Teigstücke verteilen, Spitzen der Dreiecke mit Ei bepinseln. Hörnchen formen, mit Ei bestreichen
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