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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 108
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65g Puderzucker 2. Guss Vorgericht 500g gek. Salatkartoffeln 50g Sellerie 50g Walnusskerne 80g Rohen Schinken 1 feste romate 1 Gelbei, 1/4 öl etn. assig mostrich 1 meel engl sauce salz prise zucker, Pfeffer 4 hartgek Gier 1 Gelbie 1/8l Öl 1 Schalotte 1 Meel geh Kapern 1 geh Messers. Zitr. Gello etq. Geh. Kerbel +Peters. Zitr. Salt, Salz, Prise Zucker Zutaten bis einschl. Pfeffer pu eiuem salat verarbeiten [Alles in Würfel schneiden] Als rum elem sockel auf einer Glasplatte anrichteu. Mit halbierteu mit Remou lade bestrichmen Giern belegen. Tomaten häuteu, halbiereu. assig mit etwas Salz u. Zucker Abschuin. Tomaten arm durchsiehen lassen. Damn Als Kraus um den salat herma-legen
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65g Puderzucker 2. Guss Vorgericht 500g gek. Salatkartoffeln 50g Sellerie 50g Walnusskerne 80g Rohen Schinken 1 feste romate 1 Gelbei, 1/4 öl etn. assig mostrich 1 meel engl sauce salz prise zucker, Pfeffer 4 hartgek Gier 1 Gelbie 1/8l Öl 1 Schalotte 1 Meel geh Kapern 1 geh Messers. Zitr. Gello etq. Geh. Kerbel +Peters. Zitr. Salt, Salz, Prise Zucker Zutaten bis einschl. Pfeffer pu eiuem salat verarbeiten [Alles in Würfel schneiden] Als rum elem sockel auf einer Glasplatte anrichteu. Mit halbierteu mit Remou lade bestrichmen Giern belegen. Tomaten häuteu, halbiereu. assig mit etwas Salz u. Zucker Abschuin. Tomaten arm durchsiehen lassen. Damn Als Kraus um den salat herma-legen
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