Transcribe
Translate
Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 20
More information
digital collection
archival collection guide
transcription tips
100g Sellerie 2 Kohlrabi 50g Spinat 1 Kartoffel 1 kleine Zwiebel 40g Fett 30g Griess Salz, Petersilie 1 Brühwürfel 1 1/2l H2O Zwiebel in Fett glasig dünsten, das übrige Gemüse dazutuen u. mitdünsten bis es zusammenfällt. Wasser auffüllen. Garkochen. In den letzten 10 Min. den Grieß hineinstreuen, abschmecken. Gebratene Schollen 4 Schollen Salz, Mehl 50g Talg Waschen, event. mit Zitronensaft einreiben. Kurz vor dem braten in mit Salz vermischtem Mehl panieren. Auf beiden Seiten gut bräunen.
Saving...
prev
next
100g Sellerie 2 Kohlrabi 50g Spinat 1 Kartoffel 1 kleine Zwiebel 40g Fett 30g Griess Salz, Petersilie 1 Brühwürfel 1 1/2l H2O Zwiebel in Fett glasig dünsten, das übrige Gemüse dazutuen u. mitdünsten bis es zusammenfällt. Wasser auffüllen. Garkochen. In den letzten 10 Min. den Grieß hineinstreuen, abschmecken. Gebratene Schollen 4 Schollen Salz, Mehl 50g Talg Waschen, event. mit Zitronensaft einreiben. Kurz vor dem braten in mit Salz vermischtem Mehl panieren. Auf beiden Seiten gut bräunen.
Iowa Women’s Lives: Letters and Diaries
sidebar
