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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
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u. wenn nötig etwas Zitronensaft abschmecken. Die Flüssigkeit mit angequirltem Stärke-mehl dicken. Nußstange 250 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l MIlch 80 g Fett, 1 Ei 50 g Zucker Zitr. Schale Salz 1 Ei, 200 g Zucker 125 g Nüsse 100 g Puderzucker etw. Milch Alle Zutaten bis einschl. Salz zu Hefeteig ver-arbeiten. Aufgegangenen Teig rechteckig aus-rollen. Ei mit Zucker 10-15 min. rühren. Ge-röstete geriebene Nüsse zugeben, die Masse auf den Teig streichen u. fest zusammenrollen. Zur Nußstange formen, auf gef. Blech kurz aufgehen lassen. In
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u. wenn nötig etwas Zitronensaft abschmecken. Die Flüssigkeit mit angequirltem Stärke-mehl dicken. Nußstange 250 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l MIlch 80 g Fett, 1 Ei 50 g Zucker Zitr. Schale Salz 1 Ei, 200 g Zucker 125 g Nüsse 100 g Puderzucker etw. Milch Alle Zutaten bis einschl. Salz zu Hefeteig ver-arbeiten. Aufgegangenen Teig rechteckig aus-rollen. Ei mit Zucker 10-15 min. rühren. Ge-röstete geriebene Nüsse zugeben, die Masse auf den Teig streichen u. fest zusammenrollen. Zur Nußstange formen, auf gef. Blech kurz aufgehen lassen. In
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