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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 50
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Kassler 1 1/2 kg Fleisch 1 Zwiebel 25 g Fett H2O, Stärkemehl Fleisch entknöcheln. Mit Zwiebelscheibchen in der Pfanne anbräunen, mit Fett begiessen. Im Ofen schmoren. usw. Bayr. Kraut 1 kg Weisskohl 60 g Schmalz 2 Äpfel 1 Zwiebel Salz, Zucker, Pfeffer H2O, Essig, etw. Kümmel Wie Rotkohl. Seite 28. Flammerie 1/2 l Milch 30 g Zucker Milch mit Zitronengelb zum kochen bringen. Zucker hineintuen; Griess
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Kassler 1 1/2 kg Fleisch 1 Zwiebel 25 g Fett H2O, Stärkemehl Fleisch entknöcheln. Mit Zwiebelscheibchen in der Pfanne anbräunen, mit Fett begiessen. Im Ofen schmoren. usw. Bayr. Kraut 1 kg Weisskohl 60 g Schmalz 2 Äpfel 1 Zwiebel Salz, Zucker, Pfeffer H2O, Essig, etw. Kümmel Wie Rotkohl. Seite 28. Flammerie 1/2 l Milch 30 g Zucker Milch mit Zitronengelb zum kochen bringen. Zucker hineintuen; Griess
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