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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 81
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Gespritzte, gefüllte Eier. 4 Eier 30g Fett 1 Eigelb 20g ger. Käse Salz, Paprika 1 Messersp. Mostrich Cornichons Eier garkochen, längs halbieren, Eigelb auslösen; durchrühren, Fett zugeben, abschm. In die Eiweiss-hälften spritzen. Mit Cornichons garnieren. Anislaibeln. 2 Eier 125g Zucker 150g Mehl 1 [illegible] Anis Eier u. Zucker 10 Min. rühren. Mehl u. Anis löffel-weise hinzugeben. Kleine Häufchen mit Hilfe eines Teelöffels auf ein gef. Blech setzen. 1-2 Tage stehen lassen. Dann hellgelb backen.
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Gespritzte, gefüllte Eier. 4 Eier 30g Fett 1 Eigelb 20g ger. Käse Salz, Paprika 1 Messersp. Mostrich Cornichons Eier garkochen, längs halbieren, Eigelb auslösen; durchrühren, Fett zugeben, abschm. In die Eiweiss-hälften spritzen. Mit Cornichons garnieren. Anislaibeln. 2 Eier 125g Zucker 150g Mehl 1 [illegible] Anis Eier u. Zucker 10 Min. rühren. Mehl u. Anis löffel-weise hinzugeben. Kleine Häufchen mit Hilfe eines Teelöffels auf ein gef. Blech setzen. 1-2 Tage stehen lassen. Dann hellgelb backen.
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