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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 92
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92 abtropfen lassen. Currypulver mit zerl. Butter verrühren u. unter den Reiss mischen. Diesen Curryreiss als Rand auf längl. Platte anrichten. Hühnerstücke mit übr. Zutaten in die Mitte legen, mit der Sauce übergiessen. Reissrand mit Spargelköpfen u. Champignons, Zitronenachteln, krauser Petersilie verzieren. Erbsensuppe: 200g Erbsen in 2l H20 einweichen. 1 Stiel Pfefferkraut Salz, 1 Brühwürfel Verlesen, waschen, einweichen - Mit Einweichwasser u. etw. Pfefferkraut aufsetzen, garkochen. Durch ein Sieb streichen.
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92 abtropfen lassen. Currypulver mit zerl. Butter verrühren u. unter den Reiss mischen. Diesen Curryreiss als Rand auf längl. Platte anrichten. Hühnerstücke mit übr. Zutaten in die Mitte legen, mit der Sauce übergiessen. Reissrand mit Spargelköpfen u. Champignons, Zitronenachteln, krauser Petersilie verzieren. Erbsensuppe: 200g Erbsen in 2l H20 einweichen. 1 Stiel Pfefferkraut Salz, 1 Brühwürfel Verlesen, waschen, einweichen - Mit Einweichwasser u. etw. Pfefferkraut aufsetzen, garkochen. Durch ein Sieb streichen.
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