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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 105
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trüffeln 125g Butter 125g Puderzucker 125g burverture 1 assl. Kakao 10 b. Mandeln 1 assl. Rum of. Arrac trüffelkrümel of. Kakao Butter schammig rühren. Bouverture im Wasserbad auflüseu. Puderzucker sieben. Alle zutaten muischen. etivas rihen lassen. Su gleichässigen Kugeln former, in trüffelkrumel of Kakao wälsen. Cumberlandsauce 250g Johannisb. Gelee 1 assl. Mustich 4 assl. Rotwein 1 prise sugwer 1/2 zitr. salt Johannisber gelee muit allen über. Zutaten verrühren. Just Wasserbad setsen, bus es sich ver flüssigt hat. Durchrühren kalt zu kalten Fleich verwender.
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trüffeln 125g Butter 125g Puderzucker 125g burverture 1 assl. Kakao 10 b. Mandeln 1 assl. Rum of. Arrac trüffelkrümel of. Kakao Butter schammig rühren. Bouverture im Wasserbad auflüseu. Puderzucker sieben. Alle zutaten muischen. etivas rihen lassen. Su gleichässigen Kugeln former, in trüffelkrumel of Kakao wälsen. Cumberlandsauce 250g Johannisb. Gelee 1 assl. Mustich 4 assl. Rotwein 1 prise sugwer 1/2 zitr. salt Johannisber gelee muit allen über. Zutaten verrühren. Just Wasserbad setsen, bus es sich ver flüssigt hat. Durchrühren kalt zu kalten Fleich verwender.
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