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Ruth Salzmann Becker recipe book, mid- to late-20th century
Page 112
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5 Blatt w. Gelatine 1/4l Schlagsahne die geschlagene Sahne untermischen. In hohen Bechern servieren. Eierschnecke 500g Mehl 1/2 Backpulver 1 Vanillin 100g Zucker 150g Butter 1/8l Milch 174l saure Sahne 4 Eier 90g Zucker 20g Maizena 1/2 Zitr. gelb 1 Prise Muskatblüte 1 Prise Salz 45g Rosinen Mürbeteig. Ein gef. Blech damit auslegen. Zum Guss sämtl. Zutaten gut verquirlen, auf den Teig giessen. Mit Rosinen, den geh. Mandeln u. Butterflöckchen belegen. In guter Hitze ca 20 Min. backen.
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5 Blatt w. Gelatine 1/4l Schlagsahne die geschlagene Sahne untermischen. In hohen Bechern servieren. Eierschnecke 500g Mehl 1/2 Backpulver 1 Vanillin 100g Zucker 150g Butter 1/8l Milch 174l saure Sahne 4 Eier 90g Zucker 20g Maizena 1/2 Zitr. gelb 1 Prise Muskatblüte 1 Prise Salz 45g Rosinen Mürbeteig. Ein gef. Blech damit auslegen. Zum Guss sämtl. Zutaten gut verquirlen, auf den Teig giessen. Mit Rosinen, den geh. Mandeln u. Butterflöckchen belegen. In guter Hitze ca 20 Min. backen.
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